Cave Etienne et Raoul Taramarcaz
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Der Betrieb, den Etienne Taramarcaz von seinen Vorfahren geerbt hat, umfasst 4 Hektar Land an den sonnenbeschienenen Hängen der Gemeinde Fully. In diesen Weinbergen absolvierte er schon in jungen Jahren die harte Schule der Winzerlehre. Sobald er sein Diplom in Weinbau und Önologie in der Tasche hatte, setzte er seine Ausbildung fort und absolvierte die Eidgenössische Meisterprüfung für Weinbau.
Etienne arbeitet mit den Anbaumethoden der integrierten Produktion, die natur- und gesundheitsschonend sind. Tradition und Moderne werden so zu einem erlesenen und harmonischen önologischen Verfahren vereint.
Seine zwei Lieblingsweine sind : Bei den Rotweinen – der Gamay: Sein aussergewöhnliches Bouquet animiert Ihnen, in sofort zu probieren – und er enttäuscht nicht. Bei den Weissweinen – natürlich die Petite Arvine: ein nobler, vollmundiger und männlicher Wein. Wenn man diesen Namen hört, kommen abwechselnd die Poesie des Weins, die Seele des Landes und das Temperament des Winzers zum Ausdruck. Diese späte Sorte ist empfindlich und reift nur an den besten Lagen. Sie erfordert besonders viel Aufmerksamkeit des Winzers... aber was für eine Belohnung!
Cave Etienne et Raoul Taramarcaz
Fully
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