Reto Müller - Artisan Vigneron
Zum Weinkeller
Reto Müller ist ein traditionsbewusster Winzer, der seine Weinberge seit 2007 nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet.
« Die Herstellung grosser Weine hat immer etwas Geheimnisvolles: Wie entstehen aus einfachen Trauben köstliche Getränke mit wunderbaren Aromen?
Ich bin der Meinung, dass keine Weinbereitung (und sei sie noch so perfekt!) das schaffen kann, was auf natürliche Weise entsteht. Das Geheimnis liegt in der Weintraube. »
Biodynamische Weine in Einklang mit dem natürlichen Kreislauf
Behandlung der Weinberge mit Pflanzenextrakten – ohne chemische Moleküle – Begrünung und Bearbeitung der Böden – authentische Weinbereitung – autochthone Hefen und Bakterien – keine Filterung – langer Ausbau – keine Wärmeregulierung im Keller – minimaler Einsatz von Sulfiten, um den typischen Charakter der Rebsorte zu gewährleisten.
Reto Müller - Artisan Vigneron
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