Cave Mandolé

Zum Weinkeller

Cave Mandolé ist das Traumprojekt von Lisa und Chiara, die sich 2015 während ihres Studiums kennenlernten. Nach sechs Jahren der Entdeckungsreise durch die Welt und die grossen Weinregionen führte sie ihr Traum 2021 ins Wallis, eine Region mit starken Kontrasten und faszinierender Schönheit. Fasziniert von dem reichen Mosaik an autochthonen Rebsorten und dem aussergewöhnlich komplexen Terroir übernahmen sie die Cave Mandolé und arbeiteten eng mit den Gründern zusammen.

Das Wallis mit seinen steilen und spektakulären Hängen erfordert eine sorgfältige Arbeit, während das unberechenbare Klima eine grosse Anpassungsfähigkeit verlangt.

Ihre Mission ist klar: die 8 Hektar Weinberge zu bereichern, indem sie die Artenvielfalt durch fortschrittliche und nachhaltige Entwicklungen in der Weinbaupraxis fördern. Und im Glas? Reine Weine, voller Frische und reich an Geschichten, die es zu erzählen gilt.

Besonderes Augenmerk wird auf die autochthonen Rebsorten gelegt, die wahre Zeugen des Terroirs sind.

Über die Weinproduktion hinaus sehen sie die Cave als einen Raum, der offen ist für den Austausch, in dem Tradition und Kreativität zusammenkommen, um einfache und echte Verbindungen im Rahmen gemeinsamer Projekte zu fördern.