Cave Le Grillon SA

Zum Weinkeller

In ihrem kleinen Familienbetrieb in dritter Generation setzen Jean-Michel Dorsaz und seine Familie auf Qualität und Innovation und legen dabei Wert auf Traditionen !

Der Grossteil ihrer Reben wächst auf Terrassen. Es braucht einen starken Willen, um diese steilen Hänge, deren Gefälle manchmal bis 70% beträgt, mit Reben zu bestocken. Aber nichts kommt der Qualität dieser Weinhänge gleich, deren optimale Ausrichtung den Einfluss der Sonnenstrahlen fördert und für eine einwandfreie Reifung der Trauben sorgt.

Ihr Weinberg besteht aus fächerartig angelegten Parzellen, die sich allesamt in der Gemeinde Fully, an den sogenannten Orten « Seilles » oder « Grillon » befinden, und zieht heute noch Nutzen aus dem Pioniergeist des Grossvaters. Dank der Diversifizierung des Sortenbestands, die Jean-Michel rasch in die Wege geleitet hat, sind die Hälfte der Parzellen heute mit Spezialitäten bestockt. So waren sie in Fully unter den Ersten, die Chardonnay gepflanzt haben

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