Maison Gilliard SA

Zum Weinkeller 

Von den Anfängen des Erwerbs von Parzellen durch Oswald Valloton im Jahr 1930 bis heute, wo sein Enkel Henri Valloton das Familienerbe fortsetzt, ist das 7,7 Hektar grosse Weingut in Fully auf die Lagen Combe d'Enfer, Planche Billon, Les Claives und Les Follaterres aufgeteilt.

Henri Valloton, ein leidenschaftlicher Verfechter dieses alpinen Terroirs, betrachtet es als einen wahren Schatz für die Produktion von Spitzenweinen. Seine Augen leuchten, wenn er von der Combe d'Enfer spricht, der Wiege ihres Weinbauabenteuers, wo sein Grossvater seinen ersten Weinberg gekauft hatte. Heute hat Henri beschlossen, die autochthonen Rebsorten Durize und Païen wieder anzupflanzen und so an die lokalen Weinbautraditionen anzuknüpfen. Im Jahr 2021 erreichte das Weingut einen weiteren Meilenstein, indem es die Bio-Zertifizierung erhielt.