Domaine Ostiane

Zum Weinkeller

Der Weinberg des Guts umfasst 1,5 ha Rebfläche, verteilt auf rund fünfzehn Parzellen, überwiegend in Hanglage. Alle Reben liegen am rechten Rhoneufer in den Gemeinden Ayent, St-Léonard, Vaas, Flanthey, Venthône und Miège. In südlicher Ausrichtung auf 500 bis 800 m ü. M. profitieren sie von einer langen Sonneneinstrahlung. Die Reben wachsen auf kargen Böden aus glazialen Moränen, kiesig und/oder schieferhaltig.

Im Weinberg wird umweltschonend gearbeitet, nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus.

Im Keller werden Weiß- und Rotweine in ganzen Trauben vinifiziert, über Zeiträume von wenigen Stunden bis zu mehreren Wochen. Der Ausbau erfolgt in alten Holzfässern in einem unterirdischen Keller am linken Ufer im Dorf Chippis.

Die Weine werden ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzte Sulfite hergestellt.