Coeur de Vigne par Véronique Ançay
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Véronique Ançay ist vor etwa zehn Jahren nach dem Erwerb der Weinberge ihrer Familie in die Welt des Weinbaus zurückgekehrt und durch ihren Werdegang bereichert worden. Seitdem liegt es ihr am Herzen, ihren Ansatz, ihre Vision und ihre Methoden im Sinne dieses Werdegangs weiterzuentwickeln.
Sie arbeitet nach dem Pflichtenheft der eidgenössischen Bio-Verordnung und dem Knospe-Label sowie unter Anwendung biodynamischer Anbaumethoden.
Ende 2018 stellte sie das «Ouessant-Team» zusammen, das aus sechs Ouessant-Zwergschafen besteht. Durch die Gegenwart der Tiere, die ein integraler Bestandteil ihres Projekts sind, und durch die Arbeit mit ihnen bildet sich Véronique Ançay laufend weiter.
Coeur de Vigne par Véronique Ançay
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