Cave de l’Orlaya - Mathilde Roux
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2016 übernahm Mathilde Roux den Betrieb von Gérard Roduit. Seitdem firmiert dieser Weinkeller mit « La Cave de l’Orlaya ». Dieses 8 Hektaren umfassende wunderschöne Weingut wird heute von Mathilde geführt.
Herstellen erfordert viel Engagement : zunächst eine akribische Arbeit in den wunderschönen Rebbergen von Fully. Dazu gehören eine rigorose Mengenbeschränkung, die ausschliessliche Handlese und die schonungsvolle Behandlung des Traubengutes bis in den Keller, wo wir in sorgfältiger, präziser Arbeit dafür sorgen, dass die spezifischen Charakteristiken jeder Rebsorte erhalten bleiben.
Damit Ihnen die Cave d’Orlaya ausgereifte Weine anbieten kann, sind sie bestrebt, sie nicht zu früh in den Verkauf zu bringen. Die Zertifizierung für biologischen Weinbau wird bis 2022 erreicht.
Cave de l’Orlaya - Mathilde Roux
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