Cave Au Soleil Levant

Zum Weinkeller

Die Weinkellerei Au Soleil Levant wurde 1990 von den beiden Brüdern Blaise und Didier Dubuis gegründet. Seit 1997 wird sie unter der Führung von Blaise weiter ausgebaut.

Im Laufe der Jahre steigerte er die Produktion und modernisierte den Weinbau. Im Jahr 2000 wurde der Weinkeller vergrössert, funktionaler gestaltet und auf die Bedürfnisse zugeschnitten. Ausserdem wurde er durch einen schönen Degustationsraum ergänzt.

Heute keltert die Weinkellerei 13 Rebsorten, die im Stahltank oder im Holzfass ausgebaut werden. Blaise überwacht den gesamten Produktionsprozess von der Rebe bis zur Flasche.