![](/media/fkvnmara/l1170770_web.jpg?anchor=center&mode=crop&quality=75&width=800&rnd=133385675549400000&format=webp)
Oeil-de-Perdrix
Zum Oeil-de-Perdrix
Mit seinem heissen, sonnigen Klima eignet sich das Wallis bestens für die Produktion von Roséweinen. Im Hochsommer schmeckt Oeil-de-Perdrix am besten auf einer schattigen Terrasse und kühl serviert (bei 8° C).
Der Oeil-de-Perdrix wird ausschliesslich aus Pinot Noir gekeltert und gefällt mit einer Farbe, die von leichtem Gold bis zu kräftigem Lachsrosa reichen kann. Die Farbe dieses « richtigen » Weins (der kein Nebenprodukt der Rotweinproduktion ist, sondern ein selbständiger Wein) hängt von der Dauer des Einmaischens und damit des Kontakts mit den Beerenhäuten vor der Gärung ab.
Weinkeller
Diese Rebsorte probieren
Salgesch
20 produzierte Weine von dieser Kellerei
Edmund Constantin-Stoffel
Durch den Direktverkauf ihrer Weine schaffen sie heute einen Wein der hundertprozentig von ihrem Familienbetrieb mit sehr viel Liebe zubereitet wird.
Salgesch
14 produzierte Weine von dieser Kellerei
Mathier Franz-Josef
Der Familientradition treu, führt nun dessen Tochter Felizitas Mathier Benicchio, dipl. Winzerin, seit 2006 den Betrieb.
Ardon
25 produzierte Weine von dieser Kellerei
Rives du Bisse - Gaby Delaloye & Fils
Heute ist der Fortbestand der Kellerei Rives du Bisse durch die dritte und vierte Generation gesichert : Jean-Gabriel, Pascale und Mathias Delaloye