Oeil-de-Perdrix
Zum Oeil-de-Perdrix
Mit seinem heissen, sonnigen Klima eignet sich das Wallis bestens für die Produktion von Roséweinen. Im Hochsommer schmeckt Oeil-de-Perdrix am besten auf einer schattigen Terrasse und kühl serviert (bei 8° C).
Der Oeil-de-Perdrix wird ausschliesslich aus Pinot Noir gekeltert und gefällt mit einer Farbe, die von leichtem Gold bis zu kräftigem Lachsrosa reichen kann. Die Farbe dieses « richtigen » Weins (der kein Nebenprodukt der Rotweinproduktion ist, sondern ein selbständiger Wein) hängt von der Dauer des Einmaischens und damit des Kontakts mit den Beerenhäuten vor der Gärung ab.
Weinkeller
Diese Rebsorte probieren
Salgesch
18 produzierte Weine von dieser Kellerei
Cave Adamare - Wenger & Marti
Mit 3 ha bewirtschafteter Rebfläche gehören Cave Chez Violaine sicher zu den kleineren Weinkellereien in Salgesch.
Crans-Montana
12 produzierte Weine von dieser Kellerei
Cave Mont Bonvin
Seit 2020 leitet Michael Bonvin das Weingut Mont Bonvin in Montana und bewirtschaftet heute 1 Hektar Rebfläche zwischen Miège und Flanthey.
Sitten
12 produzierte Weine von dieser Kellerei
Bonvin 1858 - les Domaines
1992 gründeten Bonvin 1858 und Philippe Varone Vins Les Celliers de Champsec, die heute Les Celliers de Sion heisst.