Cave du Vidomne - Cathy et Timothée Gaillard
Zum Weinkeller
Die Cave du Vidomne wurde 1985 von Albert und Meinrad Gaillard gegründet. Der Begriff «Vidomne» bezeichnet den Ort, wo im Mittelalter der Zehnte (eine Steuer, die 10 % der Ernte der Bauern entsprach) vom Lehnsherrn eingezogen wurde.
Die Kellerei bewirtschaftet ein 2,5 Hektar grosses Weingut mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung «Appellation d'Origine Contrôlée» in Chamoson, das für sein wunderschönes Terroir aus lehm- und kalkhaltigen Böden bekannt ist.
In den Anfängen des Vidomne wurden hier 4 Rebsorten zu Wein verarbeitet (Chasselas, Silvaner, Gamay und Pinot noir). Heute zählt die Kellerei mehr als 20 verschiedene Rebsorten, darunter Petite Arvine, Cabernet Sauvignon, Merlot, Diolinoir, Syrah und sogar Malbec. Rebsorten, die auf dem Land des Betriebs wunderbar gedeihen.
Cave du Vidomne - Cathy et Timothée Gaillard
St-Pierre-de-Clages
Bemerkungen
Bei diesen offenen Weinkellern werden wir gemeinsam mit unserem Sohn Timothée die Spezialcuvée vorstellen, die zu Ehren von Meinrad Gaillard, dem Gründer des Weinguts Vidomne, der am 4. Oktober 2023 verstorben ist, gekeltert wurde. Wir verneigen uns vor all den Jahren, die er an Ihrer Seite verbracht hat.
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