Château Constellation

Zum Weinkeller

Eine besonders strenge Qualitätsüberwachung am Weinberg fördert die Selektion alter Rebstöcke und geringer Erträge. Dank einem Sortiertisch kann bei der Weinlese eine Qualitätskontrolle durchgeführt und eine strenge Auswahl der besten Trauben gewährleistet werden. Die Installation sanfter pneumatischer Pressen ermöglicht zudem eine bessere Mazeration der Trauben.

Diese ganze Infrastruktur macht die Château Constellation SA zu einem der erfolgreichsten und prestigeträchtigsten Weinbaubetriebe der Schweiz. Seit ein paar Jahren arbeitet der Betrieb mit Rolland Conseils et Prestations zusammen, dem Team von Michel Rolland, einem der renommiertesten Önologen der Welt. Ihre Arbeit im Weinberg, bei der Weinbereitung und bei der Assemblage der Weine gleicht der Präzision eines Goldschmieds und veredelt die Weine mit dem qualifiziertesten Know-how der Welt.