Oeil-de-Perdrix
Zum Oeil-de-Perdrix
Mit seinem heissen, sonnigen Klima eignet sich das Wallis bestens für die Produktion von Roséweinen. Im Hochsommer schmeckt Oeil-de-Perdrix am besten auf einer schattigen Terrasse und kühl serviert (bei 8° C).
Der Oeil-de-Perdrix wird ausschliesslich aus Pinot Noir gekeltert und gefällt mit einer Farbe, die von leichtem Gold bis zu kräftigem Lachsrosa reichen kann. Die Farbe dieses « richtigen » Weins (der kein Nebenprodukt der Rotweinproduktion ist, sondern ein selbständiger Wein) hängt von der Dauer des Einmaischens und damit des Kontakts mit den Beerenhäuten vor der Gärung ab.
Weinkeller
Diese Rebsorte probieren
St. German
14 produzierte Weine von dieser Kellerei
Salzgeber Weine
Die Weinkellerei von Salzgeber Weine liegt im Rebdorf St.German, am sonnigen Lötschbergsüdhang.
Ayent
10 produzierte Weine von dieser Kellerei
Domaine de la Place du Château d’Ayent
Das Weingut von Pierre Dussex liegt an einem geschichtsträchtigen Ort namens La Place, über dem früher Burgen thronten.
Conthey
27 produzierte Weine von dieser Kellerei
Germanier Cave du Tunnel
Ende der 1980er Jahre wird Jacques Germanier zum Pionier im Schweizer Weinanbau, als er einen Schaumwein auf Chardonnay-Basis auf den Markt bringt : den Brut du Valais.